Еспресо

  Еспресото е най-разпространената форма, под която пием любимото си кафе.
За да се приготви качествена и хубава чаша еспресо кафе са необходими 7-8
грама смляно кафе. Препоръчително е, самото смилане на зърната да стане
непосредствено преди да си направите кафето. Ако имате образуван каймак
отгоре това е сигурен показател, че в чашата си имате хубаво и плътно кафе.
  Самото „сваряване” на машината става за около 30 секунди. Кафе машина
оказва влияние върху вкуса на кафето.
  

Шварц кафе

  Шварц кафето е доста по-леко от еспресото. Тук врялата вода преминава
бавно през кафето, което е по-едро смляно в сравнение с това за еспресо.
  Кофеиновото съдържание на шварц кафето не е по-малко от това на
еспресото. Зърната на кафето са порести и много лесно поемат всякакви
аромати, което може да повлияе на вкуса на напитката, за това съхранението
му в хладилника не е подходящо. Ако имате възможност, смилайте сами
кафето си. Ако имате възможност направете шварц кафето си с бутилирана
вода, това ще промени вкуса му. За разлика от еспресото, не очаквайте гъст
каймак при шварц кафето. Количеството на самата напитка, също е по-голямо
в сравнение с това на еспресото.  

Инстант кафе

  Също много предпочитано, сред любителите на кофеиновата напитка.
Инстантното или разтворимо кафе е предпочитан продукт сред хората
със забързано ежедневие заради лесното му и бързо приготвяне.
  Основното предимство на инстантното кафе е това, че за приготвянето му
са необходими само чаша вода или мляко и бъркалка. 

Турско кафе

  Смилането за турско кафе е много фино, дори по-фино от това за еспресо. Кафето се вари в джезве, като по
оригинална рецепта се добавя малко захар още при самото варене.
  За турско кафе се препоръчват различни смеси от вкусове на кафета. Варенето трябва да бъде на много бавен
огън и кафето се счита за готово, когато течността в джезвето се надигне.
  За приготвянето на чаша турско кафе са необходими около 1-2 лъжици кафе, захар и чашка вода. За да се получи
хубав каймак, е важно джезвето да е със стеснена горна част. След като кафето е завряло се отстранява веднага
от огъня и се налива на много тънка струйка в чашата. Моментът, в който започне да се надига се отстранява от
огъня, когато спадне в джезвето се слага отново на огъня, докато започне пак да се надига и така няколко пъти.
При този метод на приготвяне се препоръчват кафени зърна.

Айс кафе или фрапе

  В студен вариант, фрапе или айс кафе е много подходящо за горещите
дни, когато имаме нужда от нещо тонизиращо и охлаждащо. Има много
рецепти за приготвянето на айс кафе, като може да се добави в него и
топка ванилов сладолед. Фрапето, традиционно се приготвя от една
лъжица инстантно кафе, захар и малко вода, които се разбиват с машинка
до получаването на пяна. Добавя се студена водаили мляко, лед и се
сервира със сламка. За още по-голямо разнообразие могат да се добавят
различни вкусове, шоколад или слаб алкохол.

Капучино

  Истинското капучино трябва да съдържа 25 мл кафе еспресо и 125 мл
студено мляко, разбито на пара, при което от 3 – 4 oС то се нагрява до
55 oС. Млякото трябва да е прясно, да е краве, да съдържа над 3,2%
белтъчини и да има около 3,5% масленост.
  Необходимото за едно капучино количество мляко се разбива на пяна в
съд от неръждаема стомана, за да няма примеси от никакви други аромати
и вкусове. Пяната трябва да е бяла и заобиколена по периферията от
кафеен борд.

Лате макиато

  Лате Макиато е топла напитка, съдържаща еспресо и мляко, която
наподобява Cafe au Lait, но се приготвя от по-препечено кафе и повече
мляко. Произхожда от Италия, като в началото е била правена за деца,
с цел да могат да пият кафе както възрастните, без да приемат много
кофеин.
  Сервира се обикновено във висока чаша и се състои от три слоя, които
трябва да могат да се разграничат ясно. Най-долният слой е от горещо мляко,
следва еспресо и след това млечна пяна. За по-естетичен вид Лате Макиатото
може да бъде гарнирано с шоколадови стърготини, какаов или канелен прах. 
Сервира се с лъжица с дълга дръжка или със сламка.

Безкофеиново кафе

  Безкофеиновото кафе е един чудесен вариант за хората,които обичат вкуса и
аромата на напитката, но по някаква причина не могат или не трябва да приемат
кофеинови напитки. За безкофеиново кафе се смята това, в което има до 3% кофеин.
  Премахването на кофеина от кафените зърна се постига по различни начини.
Най-често това се случва с накисване на още зелените кафени зърна в топла вода.
Кофеина се отделя с активен въглен. Така се отстранява, както кофеина, така и
повечето ароматни вещества, които се връщат по-нататък.
  Безкофеиновото кафе може да бъде абсолютен заместител на стандартното кафе и
да се употребява във всички форми, както обикновеното кафе.